cos 足交 被全链条嫌弃的“拼好饭”，吃撑了谁？

文|买卖范儿cos 足交

2024年下半年以来，互联网上对于“拼好饭”的梗越来越多了。

当有东说念主在互联网上发出抽象言论时，其余东说念主会辱弄“拼好饭吃多了”；

游戏打得不好，会被队友致敬“玩得好像拼好饭吃中毒了”；

有东说念主大谈对改日的期待时，也有“好心东说念主”会泼凉水，“你吃两顿拼好饭就敦厚了”……

所谓的“拼好饭”，是好意思团推出的一种强调廉价的外卖模式，中枢特色是消费者从“拼好饭”页面不错径直下单具体餐品，而跳过采用商家店铺的要道。

廉价是“拼好饭”最大的竞争力，故而也被称为外卖界的“拼多多”。

网上的辱弄归辱弄，“拼好饭”的梗越多，代表着尝试或了解这一居品的用户越多，也阐扬着“拼好饭”的收效。据不全都统计，“拼好饭”还是在跳跃65个城市上线，跳跃5000个商家品牌入驻，也给好意思团带来了新的买卖故事。

好意思团首创东说念主王兴曾屡次在的财报电话会和鼓舞大会等步地说起“拼好饭”，称改日会将“拼好饭”扩大至更多下千里阛阓。因此，“拼好饭”也被外界认为是好意思团冲破现存用户瓶颈、寻求新用户增漫空间的有用居品。

2024年第三季度，好意思团完毕营收935.77亿元，即时配送板块增长昭彰，订单量达71亿笔，同比增长14.5%；即时配送收入同比增长20.9%，达到278亿元；好意思团还是衔接两个季度完毕野心利润超100%增长。

东方证券发布研报称，保管好意思团-W（03690）“买入”评级。该研报认为，“拼好饭”等新供给积极运营有望带来单量增长的结构性契机。

但在平台数据节节高的背后，却是消费者对于“拼好饭”品性的质疑、商家的进退迍邅、骑手送单的区别处理等问题，被连络得越来越多，颇有些“一将功成万骨枯”的意味。

商家：流量与采用

据媒体报说念，有商家在绝不知情的情况下，自家店铺的餐品投入了好意思团“拼好饭”的板块。商家第一时辰关连了好意思团的区域司理，并明确默示了隔绝加入，隔绝的情理是“拼好饭”模式聚焦于餐品价钱，不会给店铺带来更多主顾。

而当隔绝之后，商家发现自家店铺的外卖配送界限减轻了。为了复原配送界限，最终只可采用快乐上架“拼好饭”商品。

据经济不雅察报报说念，“拼好饭”对于商家而言除特脱手价钱低以外，平台还会以保护消费者权利的口头，条目商家购买种种升值劳动，比如0.19元/单的拼单保、0.19元/单的准时保、0.07元/单的宽解吃、0.04元/单的用户取消险等。不少商家称“一单挣不到几许钱，许多本领反而要倒贴不少劳动费”。

“拼好饭”商品与好意思团主站对商家来说，最大的区别来自于抽成，好意思团主站的抽成比例凭据用户的实付价钱浮动。据经济不雅察报报说念，在重叠多项优惠看成后，好意思团的抽成比例从原先的约20%，加多到了30%-40%。

而“拼好饭”的抽成端正并非按照比例，商家得手利润是相对固定的金额，是平台凭据商圈地域与居品价值分拨给商家cos 足交，并不保证悉数商家均能盈利。

详尽多方报说念，当商家以为“拼好饭”的订价不恰当本身盈利需求，冷漠加价念念法时，经常会遭到好意思团业务司理的反对，情理是价钱惟有高潮势必会影响销量，“1块钱的价差可能带来几百单的销量差距”。

“薄利多销”的逻辑是商家扬弃小部分利润换吊销量的增长，但倘若“薄利”不可闲适的情况下，不少商家会烧毁对销量的追求。“亏本冲量”亦然一种野心逻辑，但在“拼好饭”弱化店铺属性的端正下，这种野心逻辑也不再适用。

顶不住压力的商家经常有三种采用：一是为了流量执行、销量增长而络续坚捏廉价；二是餐品加价，扬弃一部分销量；三是保证廉价的同期，裁减餐品品性，完毕降本增效。

那么，要是裁减餐品品性，会不会影响商家的评价？

“拼好饭”上线早期，商家在好意思团主站与“拼好饭”的销量评价是绑定的，倘若商家通过“拼好饭”冲击了销量，并不会带动主站的下单量，因为相对于主站，“拼好饭”的差评率要高一些，进而影响商家的举座评价，低评分的商家相似会蚀本一部分曝光量。

这对商家昭彰是一个难以衡量的问题。故而好意思团优化了端正，外卖新店上线“拼好饭”90天后，“拼好饭”的订单销量、评价等数据将不再记入外卖门店。

另据媒体报说念，新加入“拼好饭”的商家有免费施助的新店七天扶捏流量。此外，销量、评价的分歧更进一步强化了“拼好饭”与主站餐品的质地壁垒，为了利润而扬弃餐品品性的商家所能受到的制约减少。商家的采用空间进一步被压缩，面对“拼好饭”流量与销量的引诱，会作念出多么采用也就不言自明了。

同期，好意思团优化后的端正更恰当“国潮外卖”的助长。

所谓“国潮外卖”，指的是国潮素材包装+玄色一次性且并不恰当餐饮餐具规格的软勺+送的不闻明喝下去效果自夸的饮料+保藏店铺送的0.01元烤肠。

这种外卖在互联网上可谓，商家经常是只作念外卖的新店，外卖经常好评返现，顶点情况以致好评不错返还50%的餐费。“重赏之下”训导了这些店铺销量极高、评价极好，但本体吃下后主顾腹中亦然海誓山盟。

这些商家的地址，可能是主顾从未抵达过的城市边缘的某个垃圾处理站阁下；所谓大厨，也可能是用刚擤了鼻涕尚未洗的手将餐品放进微波炉中……主顾也无从分辨餐盒中的食品到底是哪家工场坐蓐的活水线居品，亦或是“大厨”在“烹调”上一位主顾餐品后留传住的食品残渣。

但这似乎并不影响“拼好饭”销量的节节攀升。据交银海外揣摸，2024年-2025年，“拼好饭”订单量占好意思团外卖总单量将增至8%-9%。

骑手：不平与抉择

同商家肖似，骑手方面也能感受到“拼好饭”餐品与主站餐品的区别。

最直不雅的感受即是相似需要跑一回，但“拼好饭”的单价与主站外卖的单价不同。详尽多个骑手的说法，骑手送“拼好饭”订单需要付出两倍以致三倍以上的勤勉，智商追逐上专职送主站庸俗外卖的收入。

好意思团配送员有专送与众包的区别，未必格外于“崇拜工”与“打散工”。据第一财经报说念，好意思团外卖站点只负责送专送订单，“拼好饭”订单由众包骑手负责配送。

专送订单收入更高，而收入更低的“拼好饭”订单由时辰更为解放、惩办更为松散的众包骑手配送，这也使骑手产生了对“拼好饭”的主意。

由于相似是跑一回，“拼好饭”订单收入更低，部分骑手便将这种怨气发泄到订光棍上，也导致了“拼好饭”配送劳动不绝出现纠纷的问题。

此外，有不少消费者反应，许多接到“拼好饭”订单的配送员都不肯意将餐品奉上楼，以致有骑手会长短点廉价单的消费者。

花了钱还要激勉讨厌，这便导致“拼好饭”的汇聚评价负面居多，亦然“拼好饭”梗出身的迫切原因之一。

骑手的采用空间也有限，伴跟着“拼好饭”在外卖阛阓份额的冉冉走高，简直每一位骑手都要靠近着“送或是不送”的抉择：送则无法赚到我方心中认为我方该赚到的钱，不送则全都赚不到钱。

结语：赢家与无奈

“拼好饭”份额能捏续高潮的背后，是当下餐饮行业的无奈。

国度统计局数据败露，2024年1-10月，寰球餐饮收入44367亿元，同比上升5.9%；名额以上单元餐饮收入12469亿元，同比上升3.2%。1-10月，寰球餐饮收入增速着手于社会消费品零卖总数增速2.4个百分点。

但另一组数据则传递出了“餐饮业捏续低迷”的声息。据北京统计局数据，本年上半年，北京名额以上餐饮业利润总数1.8亿元，同比下落88.8%。

西贝餐饮董事长贾国龙称，按照这个数据狡计，本年上半年北京名额以上餐饮业的利润率仅有0.37%，“我从事餐饮业36年，第一次资格这种情景”。

贾国龙认为，“传统餐饮企业挣快钱的阿谁期间透澈往日了”，“餐饮行业深耕易耨的期间还是驾临，传统的疏漏式的惩办款式还是不再适用，不可妥贴新趋势的玩家，就会在新的周期中被淘汰下去。”

在这种环境中，平台谋求更下千里的阛阓，商家谋求廉价带来的竞争力，消费者在“外卖越来越贵”的趋势中采用更为廉价的“拼好饭”，诸多成分都导致“拼好饭”的份额抑止高潮。

好意思团的初志，是通过高性价比的餐品攻入下千里阛阓，且将外卖的举座指标从GMV转向订单量。在用户增长堕入瓶颈确当下，“拼好饭”带来的高销量也照实能够给好意思团带来新的买卖故事，也能将这种买卖故事体当今财报与股价上。

不外，财报与股价的一都向好，能否反应商家、骑手、主顾对于“拼好饭”的作风与评价？“拼好饭”销量捏续升高的背后，有几许商家抱怨闭店？有几许骑手作念出恶劣行动？有几许主顾对“国潮外卖”面露难色？这一切都需要平台作念出相应监管模范与良性竞争体系，而非单纯依靠销量增长来覆盖悉数问题。

天然，“拼好饭”照实让更多庸俗东说念主在当下的经济环境中阔绰10元阁下便能吃上一顿饭，在愈加下千里的阛阓中创造了正面价值——经济疲倦的主顾吃一顿“拼好饭”，也没什么值得哄笑。只不外，“拼好饭”其实不错更好。

商家有孤寂，骑手有怨气，那主顾吃到嘴里的是不是好饭，谁最明晰？

参考辛劳：

《10块钱一份的拼好饭，磨平了外卖商家们终末少量棱角》，知危裁剪部

《一家月销6000单的小餐馆决定关店》，经济不雅察报

《那些玩“拼好饭”梗的东说念主，多吃几顿“拼好饭”就敦厚了》cos 足交，3DM游戏网